Tujuh Masakan Nusantara di JW Marriott
JALAN-JALAN PERISTIWA

Tujuh Masakan Nusantara di JW Marriott

Untuk pertama kalinya JW Marriott Internasional menggelar festival kuliner cita rasa Nusantara. Acara 16 Agustus hingga 6 September itu menghadirkan 7 chef dari 7 Marriott Hotel dari Jakarta hingga Bali. Para chef membawakan makanan khas masing- masing daerah dan berkeliling menyajikan masakan khas daerahnya yang bisa dinikmati pengunjung hotel.

“Indonesia Culinary Journey ini menyuguhkan resep masakan khas yang digali secara turun temurun oleh para chef dari berbagai daerah nusantara,” kata Cahya Putra, acting director of finance JW Marriott Surabaya pada wartawan.

Yosefine Nandy Lestyana, Ass Marcomm Manager menambahkan jaringan Marriott Hotel ingin berkontribusi terhadap kelestarian masakan dan panganan tradisional khas Indonesia. “Sekaligus promosi kuliner Nusantara pada khalayak,” katanya.

Program ini diawali di JW Marriott Hotel Jakarta 15-17 Agustus lalu, dlanjutkan di JW Marriott Hotel Medan 23-25 Agustus. Menyusul JW Marriott Hotel Surabaya 27-29 Agustus 2016.

Lalu berlanjut di Courtyard by Marriott Seminyak Bali 30-31 Agustus 2016, di Courtyard by Marriott Nusa Dua Bali 2-3 September 2016, dan terakhir, di The Stones Legian Bali – A Marriott Autograph Collection Hotel 5-6 September 2016.

Dari Jakarta disakikan menu Spicy Gado-Gado Torti Roll olahan Chef Andi Setiawan dari The Mayflower Jakarta Marriott Executive Apartment. Sebagai makanan pembuka dilanjutkan sup.

Ada hidangan khas Jawa Timur, Rawon Iga dan Tahu Campur masakan chef Vaulanda dari JW Marriot Surabaya. Chef Broto JW Marriott Medan menyajikan Ikan Gerapu Mak Arsik khas Toba. Cita rasa paduan rempah khas Andaliman Medan dipadu bumbu tradisional Batak. Chef Deni Purwato JW Marriot Jakarta menyuguhan Gulai Daging Masak Tempoyak, yang terbuat dari fermentasi durian.

Chef I Negah Mingguana Marriott Seminyak menampilkan Ayam Kuah Becundang. Chef Made Dewa Suardi Yasa dari The Stones menyuguhkan Yuyu Palem Telengis Mepes, yaitu nasi oran jagung, lawar kelunggah dan sambal sere Tabiya.

Penutup, Chef IB Oka Yudha Pratama Courtyard by Marriott Nusa Dua menyuguhkan hidangan manis, Abug with Burnt Coconut Ice Puter dan Caramelized Banana Abug. Kue tradiisonal Karangasem Bali dari tepung ketan, kelapa parut dan gula Jawa. (sak)