PT RPH Surabaya Perseroda memastikan pelaksanaan pemotongan hewan kurban Iduladha 1447 Hijriah berjalan higienis, transparan, profesional, dan sesuai syariat. Komitmen tersebut dilakukan untuk menjamin keamanan pangan sekaligus mencegah penyebaran penyakit hewan menular menjelang meningkatnya aktivitas penyembelihan kurban di Kota Surabaya.
Pelaksanaan layanan kurban tahun ini mengacu pada Surat Edaran Wali Kota Surabaya Nomor 500.7.2.4/11606/436.7.9 Tahun 2026 tentang Pengawasan Pelaksanaan Kurban. Regulasi tersebut mengatur berbagai aspek mulai dari pemeriksaan kesehatan hewan, kebersihan lokasi pemotongan, hingga pengelolaan limbah hasil penyembelihan.
Direktur Utama PT RPH Surabaya Perseroda, Fajar A. Isnugroho mengatakan, layanan pemotongan hewan kurban dijadwalkan berlangsung selama 27–30 Mei 2026. Tingginya minat masyarakat membuat kapasitas pemotongan pada hari pertama pelaksanaan hampir penuh.
Hingga Selasa (26/5/2026) siang, tercatat sebanyak 166 ekor sapi telah didaftarkan untuk dipotong di RPH Surabaya. Hewan kurban tersebut berasal dari berbagai kalangan, mulai dari bantuan Pemerintah Kota Surabaya, organisasi masyarakat, partai politik, yayasan, pengurus masjid, hingga pelanggan lama yang rutin menggunakan layanan RPH setiap Iduladha.
Menurut Fajar, seluruh sapi yang akan dipotong diwajibkan masuk ke area RPH sehari sebelum pelaksanaan penyembelihan. Prosedur itu diterapkan agar hewan memiliki waktu istirahat yang cukup sekaligus menjalani pemeriksaan kesehatan oleh dokter hewan.
Setiap hewan kurban juga wajib dilengkapi Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH) dari daerah asal. Setelah tiba di lokasi, tim dokter hewan RPH melakukan pemeriksaan antemortem untuk memastikan kondisi hewan sehat dan layak dipotong sesuai standar kesehatan veteriner.
Tak hanya sebelum penyembelihan, pemeriksaan juga dilakukan setelah pemotongan atau postmortem terhadap daging dan organ hewan. Jika ditemukan bagian yang tidak layak konsumsi, maka akan dipisahkan dan dimusnahkan agar tidak beredar di masyarakat.
Selain menekankan aspek higienitas dan keamanan pangan, RPH Surabaya juga memastikan transparansi dalam proses pemotongan hewan kurban. Pengkurban diminta menghadirkan dua orang saksi untuk menyaksikan proses penyembelihan hingga pencacahan daging.
Fajar menegaskan seluruh bagian hewan kurban akan dikembalikan sepenuhnya kepada pemilik kurban tanpa ada potongan dalam bentuk apa pun sebagai kompensasi jasa pemotongan. Bagian tersebut meliputi daging, tulang, jeroan yang telah dibersihkan, kepala, lidah, cingur, kulit, hingga kaki.
Apabila terdapat pengkurban yang menghibahkan bagian tertentu seperti kulit atau kaki sapi, hasil penjualannya akan dimanfaatkan untuk kebutuhan musala di lingkungan RPH Surabaya, bukan untuk kepentingan perusahaan maupun panitia.
Dalam proses pengemasan daging kurban, RPH Surabaya menggunakan plastik food grade guna menjaga keamanan pangan. Sejumlah pengkurban juga disebut membawa besek sendiri sebagai alternatif ramah lingkungan untuk mengurangi penggunaan plastik sekali pakai.
Untuk mendukung operasional selama Iduladha, RPH Surabaya menerjunkan sekitar 160 petugas yang terbagi dalam tim pemotongan, pencacahan, dan pengemasan daging. Seluruh petugas disiagakan agar proses pemotongan berjalan lancar dan sesuai standar operasional.
Antusiasme masyarakat terhadap layanan pemotongan di RPH Surabaya tahun ini dinilai cukup tinggi. Hari pertama pemotongan bahkan telah terisi sekitar 70 ekor sapi, sementara kapasitas hari kedua hampir penuh dan slot pada hari berikutnya masih tersedia terbatas.
RPH Surabaya berharap layanan pemotongan terpusat ini dapat menjadi solusi bagi masyarakat yang ingin memastikan pelaksanaan kurban berlangsung aman, sehat, tertib, dan sesuai ketentuan syariat Islam di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya keamanan pangan hewani. (tas)