Melimpahnya ikan di laut Indonesia, mendorong pemerintah untuk mengajak masyarakat berkreasi menciptakan resep olahan ikan guna meningkatkan konsumsi ikan.
Pemerintah melalui Kantor Staf Presiden, Kementerian Kesehatan dan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) dan Kementerian Pariwisata bersama Prima Rasa (Femina Group) menggelar lomba masak ikan yang dimulai pada pertengahan Juli 2017.
Nantinya pemenang dapat membuat masakan menu ikan khusus untuk Presiden Joko Widodo pada HUT RI ke-72 di Komplek Istana Kepresidenan Jakarta.
Kepala Staf Kepresidenan Teten Masduki menjelaskan lomba masak ikan ini sekaligus mengkampanyekan konsumsi ikan di masyarakat.
“Karena kita juga sedang berusaha memperbaiki asupan gizi yang baik. Kami melihat satu sumber protein yang banyak adalah ikan,” jelas Teten dalam gelaran konferensi pers di Gedung Bina Graha Jakarta.
Menteri Kesehatan Nila F Moeloek mengatakan keberadaan ikan saat ini cenderung dinilai baik dibandingkan dengan daging maupun protein hewani lainnya.
“Kalau daging sapi, kan prosesnya butuh 2 hektar untuk 1 ekor sapi saat memelihara. Tapi kalau ikan? Kita tinggal panen saja di laut. Mudah dan bergizi,” paparnya.
Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) Nilanto Perbowo menambahkan jenis ikan yang diolah dalam lomba tersebut hendaknya ikan asli dari Indonesia.
“Ikan di Indonesia dalam arti luas, ada ikan yang bersirip, ada yang tidak bertulang belakang (cumi-cumi). Apapun itu, ikan yang baik adalah yang didapat dari hasil budidaya atau menangkap langsung di laut Indonesia,” ungkapnya.
Sebagai informasi, sosialisasi lomba ini dilakukan hampir di seluruh Indonesia, dengan menggunakan hastag #IkanItuEnak dan #MenujuIstana. Pihak panitia akan melakukan roadshow ke beberapa kota di Indonesia, di antaranya Biak Papua (11 Juli), Batam (16 Juli) dan Gorontalo (18 juli).
Serta delapan daerah lainnya yang masih disusul jadwal penyelenggaraannya, seperti Sumatera Barat, Kalimantan Barat, Jawa Barat Daerah Istimewa Yogyakarta, Solo, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur dan Sulawesi Selatan.
“Kami akan melakukan audisi dan bertemu langsung dengan para calon koki. Peserta tidak harus koki, para ibu rumah tangga pun bisa ikut lombanya,” ungkap CEO Femina Group, Svida Alisjahbana yang merupakan pihak penyelenggara.
Dari 11 kota yang dilakukan road show ini akan mencari 30 semifinalis peserta lomba masak ikan nusantara. “Total 30 semifinalis dijurikan menjadi 10 finalis yang akan diadu di Jakarta untuk mencari 3 pemenang yang nantinya berkesempatan memasak untuk Presiden,” tutupnya. (sak)