Guna mendukung promosi kuliner Indonesia dan mewarnai hubungan diplomatik RI-AS ke 70, tiga orang WNI/Diaspora Indonesia (Robert Manan, Ivan Raintung, dan Made Yata) memprakarsai pendirian WIN – Indonesian Grill & Gastrobar.
Duta Besar RI untuk AS, Budi Bowoleksono, didampingi oleh Konsul Jenderal RI Houston, Dr. Nana Yuliana, hadir dalam pembukaan restoran tersebut. Dalam sambutannya, Dubes Bowoleksono menekankan pentingnya kuliner dalam dunia diplomasi.
“Diskusi saat sarapan, makan siang, atau makan malam, merupakan kesempatan yang baik untuk membangun rasa saling percaya antar pihak sehingga komunikasi berjalan dengan baik dan lebih cair. Bahkan banyak kesepakatan yang bisa di capai di meja makan namun tidak bisa di capai di meja sidang,” tambahnya.
Duta Besar yang juga chef dan ahli gastronomi ini mengungkapkan makanan merupakan salah satu cara termudah untuk lebih memahami budaya sebuah negara apa lagi hidangan kuliner Indonesia tidak hanya tentang makanan saja, namun juga sebuah representasi budaya, keberagaman, kekayaan dan keunikan Indonesia.
Setiap daerah dari 17.000 pulau di Indonesia menggunakan bumbu dan rempah yang berbeda untuk setiap masakan, juga menggunakan cara meracik dan memasak yang beragam.
Duta Besar RI untuk AS mengharapkan keberadaan WIN merupakan jendela bagi masyarakat Atlanta dan sekitarnya untuk mengenal Indonesia lebih jauh.
WIN, singkatan dari Wonderful Indonesia, merupakan Indonesian fine dining restaurant pertama di Georgia. Kehadirannya di perkuat oleh Executive Chef Yono Purnomo yang juga memiliki restoran Indonesia (Yono’s Restaurant) di Albany, New York.
WIN menyajikan fushion hidangan nusantara dengan tampilan “internasional” seperti rendang beef short ribs, new york strip rawon, sari kaya crème brulee, gule kambing lamb chop. Meskipun demikian, para pemilik WIN memastikan agar cita rasa sajian di restoran tersebut tetap khas otentik Indonesia.
Pemerintah Kota Atlanta menyambut baik kehadiran WIN yang berlokasi di 2285 Peachtree Road NE, Suite 100 Atlanta, GA 30309, USA. Keberadaan WIN di Atlanta diharapkan dapat menjadi alternatif tujuan kuliner di Atlanta dan memperkaya posisi Atlanta sebagai kota internasional di bagian selatan AS.
WIN Restoran di Atlanta menambah jumlah restoran Indonesia di bagian selatan Amerika Serikat. Hingga Februari 2019, KJRI Houston mencatat terdapat 15 restoran baik fine dining maupun casual dining yang menyajikan menu Indonesia di Texas, Florida, Georgia, dan Oklahoma. (ist)